Размягчитель мяса тендерайзер (арт. 800)
Описание
Описание
Размягчитель мяса – тендерайзер игольчатого типа Fackelmann (Германия)
altРазрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества,
оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна
продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком, а
соединительные ткани, наоборот, максимально разрушаются. Кроме того, тепловые
волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается
намного быстрее и равномернее.
Описание ручного тендерайзера:
alt- Главным предназначением тендерайзера это придание мясу рыхлой
консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и
значительно зкономит время работы повара.
- Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.
- Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска мяса наносятся насечки . Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.
- Тендерайзер легко моется.
- Рыхлитель мяса сокращает время работы на 40 %.
- Тендерайзер ручной для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов.
- Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали.
- Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.
Технические характеристики ручного тендерайзера:
alt- лезвия – нержавеющая сталь
- цвет – белый
- Количество лезвий - 24 шт.
- Габаритные размеры, мм - d51 x (H)188мм
- Производство: Fackelmann (Германия). Произведено в Китае.
1.Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика.
2. Отбейте мясо с помощью инструмента до получения нужного результата.
Избегайте попадания лезвий на кости.
Крупные куски мяса следует отбивать с двух
сторон.
В процессе отбивания можно добавить специи.
Лезвия инструмента введут их внутрь мяса.
Знакомясь с образцами продукции, представленными на сайте, необходимо
принимать во внимание некоторые моменты, связанные с точностью передачи цвета
и внешнего вида продукции. Производитель оставляет за собой право в
одностороннем порядке без уведомления потребителя вносить изменения в цветовую
отделку изделия и цвет самого изделия, модель изделия. Проверка одежды и обуви
на цвет , размер и соответствие заказанному осуществляется на отделении Новой
Почты, в последствии обмен или возврат не принимается.
- Разноцветный
- Onesize
Также ищут:
