Хангири (кадка для риса) 52 см.

4000 грн

Описание

Хангири (ja:半切 или ja:飯切), известная также как хандай (ja:飯台 -- «доска для
риса» или «чаша для риса») -- круглая плоскодонная деревянная кадка или бочка,
которая используются на последнем этапе приготовления риса для суши.
Исторически хангири делается из древесины и скрепляется двумя металлическими
обручами. Диаметр этой посуды может быть в пределах от 30 см (для домашнего
применения) до 1 метра (для ресторана).

Хангири и сямодзи (деревянная лопатка) обычно используются для
приготовления и остужения риса. После варки рис перекладывают в хангири. Здесь
в него добавляют приправу из рисового уксуса, сахара и соли. После этого рис
тщательно перемешивают, накрывают сукном и дают остыть.

###

Состояние: Новое

Цвет: