Питание Красной армии. (6734666798)

Купить сейчас:
1000 грн
Количество: 1
Продавец:
(827)
ТОП продавец
Киев
Для того чтобы задать вопрос продавцу, пожалуйста, войдите
Питание Красной армии. Сборник материалов под общей редакцией Б. И. Збарского и В. М. Каганова. Военно-научный комитет ЦС союза ОСОАВИАХИМ СССР. М.-Л.: Биомедгиз, 1935 г., 448 с., ил., вкл. Переплет: Твердый, увеличенный формат.
`Сборник материалов по питанию Красной армии` восполняет пробел в научной литературе по вопросам рационального питания в Красной армии. По обилию содержащегося в нем материала и по конкретности его изложения может служить практическим и справочным пособием преимущественно для начальствующего состава военно-хозяйственных, и военно-санитарных работников РККА и других специалистов, работающих в области питания Красной армии. Книга имеет целью помочь внедрению в практику питания РККА как в стационарных, так и полевых, походных условиях все достижения современной науки-физиологии и биохимии, санитарии и гигиены, технологии и кулинарии, клиники и диететики. Наряду с вопросами физиологии питания, усвояемости пищевых продуктов, норм питания красноармейцев разных родов войск, режима питания, витаминов и профилактики авитаминозов в книге изложены санитарно-товароведческие данные по важнейшим пищевым продуктам и гигиенические требования к процессам их заготовки, производства, хранения и транспортировки. Даны специальные главы по пищевым отравлениям, методике экспертизы и исследования продуктов, водоснабжению, хлебопечению и боенскому делу в войсках, противохимической защите пищевых продуктов, технологии приготовления пищи, составлению меню-раскладки, замене продовольствия и по сантехпропаганде среди работников пищевого блока. В конце книги помещен краткий библиографический указатель литературы по военному питанию. Тираж - 5200 экз. Вес книги - 560 грамм.
Cостояние: Хорошее. Карман для формуляра. Инвентарные шифры и штампы.
Продавец не указал информацию

Задать вопрос продавцу

Для того чтобы задать вопрос продавцу, пожалуйста, войдите