Соусы и пряности. Морозов. (6709929930)
Соусы и пряности.
Морозов.
Экономика.1973 г. 136 стр.
Формат 84x108/32 (130х200 мм).
Мягкая обложка.
В книге рассказывается о технологическом оборудовании, посуде и инвентаре, необходимых для приготовления соусов в предприятиях общественного питания.
Автор характеризует разнообразные соусы и приводит технологию их приготовления. Отдельный раздел посвящен вопросам правильного использования различных пряностей и приправ при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания, она может быть использована и домашними хозяйками.
Морозов.
Экономика.1973 г. 136 стр.
Формат 84x108/32 (130х200 мм).
Мягкая обложка.
В книге рассказывается о технологическом оборудовании, посуде и инвентаре, необходимых для приготовления соусов в предприятиях общественного питания.
Автор характеризует разнообразные соусы и приводит технологию их приготовления. Отдельный раздел посвящен вопросам правильного использования различных пряностей и приправ при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания, она может быть использована и домашними хозяйками.
Продавец не указал информацию
Задать вопрос продавцу
Для того чтобы задать вопрос продавцу, пожалуйста, войдите