Бучкарик М., Тимофеева В., Ченгал З. Справочник судового повара. 4-е издание, переработанное и дополненное Одесса Маяк 1988г. 296 с., илл. Палiтурка / переплет: твердый, уменьшенный формат.
В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах.Даны рекомендации и рецептуры по приготтовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Рассказано о санитарно-гигиеническом режиме питания на судах и соблюдении техники безопасности на камбузе. Cостояние: очень хорошее
Продавец не указал информацию
Задать вопрос продавцу
Для того чтобы задать вопрос продавцу, пожалуйста, войдите