ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ (на русском языке ).-Варшава, 1958 г. АНТИКВАРНАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА.PRESENT (6711443418)

Характеристики:

• Язык издания: Русский
• Переплет: Твердый
• Жанры: Кулинария

ANTIC- COOK-BOOK.
АНТИКВАРНАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА.
Кулинарный бестселлер XX века.
Антикварное кулинарное иллюстрированное подарочное издание
академического уровня
для настоящих гурманов, профессиональных кондитеров, кулинаров, шеф- поваров, для владельцев кафе, ресторанов, кондитерских и любителей очень вкусной пищи.

Авторский коллектив:
Профессор, доктор Станислав Бергер,
Е.Кульзова-Гавличкова, инженер Е.Стобницкая,
магистр Л.Новицкая, инженер А.Завитковская,
инженер С.Витковская,доктор А.Рутковский.

ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ
( на русском языке ).
Варшава, 1958 год.
Издательcтво:
«Polskie wydawnictwa gospodarcze».
Цветные вклейки отпечатаны в Кракове.
PRINTED IN POLAND.
1-е русскоязычное издание!
Перевод с польского.
Редактор перевода: И.Дудовская.

Польский вариант
«КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ»!
В одной книге - рецептуры и технология приготовления
около 2000 разнообразных блюд традиционной польской кухни!
Графика: А.Цэтнаровский, А.Пашкевич, Т.Пьонтек.
Фотоснимки: М.Лясковской, А.Ныч.
Богато иллюстрированное издание: цветные и тоновые фотоснимки
+ рисунки в тексте.
Объем: 672 с. + 12 листов двусторонних цветных вклеек.
Увеличенный формат: 24,3 х 17,3 х 4,5 см. Вес без упаковки: 1,33 кг.
Переплет: Твердый издательский художественный тканевый переплет эпохи с тиснением на обложке и тканевом корешке названия книги.
Художественные форзацы.
Сохранность: отличная, что является большой редкостью для антикварных кулинарных книг! Книга без утрат, без библиотечных печатей государственных библиотек и без дарственных надписей!
Данный экземпляр из коллекции кулинарных книг львовского книголюба, книговеда и коллекционера антиквариата Каньди Андрея, что подтверждается гербовым экслибрисом с изображением фамильного герба: королевской лилии в обрамлении короны. Этот художественный экслибрис в среде букинистов - профессионалов и книголюбов - любителей имеет коллекционную ценность и уже давно стал символом знака качества антикварных и букинистических изданий.
АННОТАЦИЯ:
Имеем честь представить 1-е русскоязычное издание польского варианта популярной в эпоху СССР «КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ». Но эта русскоязычная кулинарная книга- это не калька советского кулинарного бестселлера XX века - «КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ», впервые изданной в 1939 году и неоднократно переиздававшейся в СССР. Перед Вами - совершенно оригинальая поваренная книга группы польских специалистов под редакцией профессора Станислаа Бергера, переведенная с польского языка на русский. Этот русскоязычный вариант получил название «ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ » и был издан в Варшаве в 1958 году.
Название как нельзя лучше соответсвует фактическому содержанию этой книги, содержащей около 2000 конкретных рецептов традиционной польской . Каждый рецепт очень подробный и содержит описание способа приготовления каждого блюда с точной рецептурой нужных для его приготовления ингредиентов. Кроме того, дается описание приготовления блюд польской кухни. Книга особенно интересна многими рецептами польской национальной кухни, не потерявшими своей актуальности по сей день.
Этот уникальный сборник, который фактически содержит около 2000 оригинальных, а главное, проверенных временем рецептов - отличное практическое пособие как для молодых, так и опытных хозяек. Вот почему данная уже антикварная книга «ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ» ( Варшава,1958 г.) и в наши дни представляет большой практический интерес. В целом рецепты очень практичны, и именно благодаря подробной детализации можно при желании с первого раза успешно приготовить даже незнакомое блюдо. Также в книге даны общие сведения о питании, рассказано о диетическом питании, описаны основные принципы и цели применения диетического питания, а также рассказывается о хранении продуктов в домашних условиях.




КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ:

ОСНОВЫ ПИТАНИЯ.
ЗАКУСКИ:
- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
- ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
СУПЫ И ДОПОЛНЕНИЯ К НИМ.
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА, ЯИЦ И СЫРА.
МУЧНЫЕ И КРУПЯНЫЕ БЛЮДА.
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА.
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ.
РЫБНЫЕ БЛЮДА
МЯСНЫЕ БЛЮДА.
БЛЮДА ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ И ДИЧИ.
СОУСЫ.
СЛАДКИЕ БЛЮДА.
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА.
НАПИТКИ.
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ.
ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ.
ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ.
ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.



* * *
Желаем Вам удачи в создании кулинарных шедевров
по старым рецептам польской национальной кухни,
проверенным временем!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

* * *
Спасибо за интерес к лотам OLAN- Ltd!
О в е я н н о е
Л е г е н д а м и
А р х и в а ж н о е
Н а с л е д и е
" О Л А Н " – Ваш надежный компас в безбрежном мире книг !
Cовершите увлекательное и познавательное путешествие в захватывающий мир старины, редких антикварных и букинистических изданий, карт и атласов, церковных старопечатных книг, старинных картин и древних икон, бронзовых изделий, старинного фарфора, коллекционных и сувенирных вин, охотнических сувениров и трофеев, экзотических вещей и предметов высокого искусства с разных уголков планеты, посмотрев другие интересные лоты
OLAN- Ltd на сайте КРАФТА – интернет- аукционе №1 Украины !!!
О р и г и н а л ь н ы е
Л е г е н д а р н ы е
А н т и к в а р н ы е
Н а х о д к и
"О Л А Н" – Ваш надежный компас в таинственном мире старины!
У Д А Ч Н Ы Х Н А Х О Д О К !