Продавец этой вещи Был в Шафе более 30 дней назад
Натуральный шоколад bio sur del lago 70% 1 кг
Описание
Шоколад ручной работы - нетемперированная шоколадная маса, которая прошла только одну стадию обработки в меланжере (меланжер — специальное оборудование для бережного перетирания какао-бобов в течении 2-х суток в нежнейшую шоколадную массу).
Его называют «живым», или «диким».
Особенность такого шоколада в том, что он не темперирован- кристаллы какао-масла не подвергаются температурным перепадам и застывают в прекрасном хаотичном порядке....
Каждый раз создавая неповторимые узоры и структуру...
Со временем, дикий нетемперированный шоколад вызревает, приобретает немного пористую структуру и с каждым днём раскрывает новые грани вкуса, характерные его сорту.
Для производства нашего шоколада мы используем только натуральные ингредиенты: какао-бобы и тростниковый сахар. Никаких заменителей какао-масла, лецитина, ароматизаторов, эмульгаторов и пр.
Мы используем как традиционные, широко используемые во всем мире какао-бобы сорта Форастеро, так и редких ароматических сортов: Криолло и Тринитарио, которые составляют 3-5% мирового рынка какао-бобов .
Наш крафтовый дикий шоколад используется для приготовления превосходных шоколадных конфет, десертов, горячего шоколада, а также в качестве самостоятельного угощения.
Также ищут:
