Кориця палички цинамон
Опис
Кориця палички циннамон (С-4) (Cinnamomum Zeylanicum Blume) - це пряність, яку
виготовляють з 6-10 шарів однойменного дерева. У довжину палички досягають
12,5 см. Мають ніжний приємний аромат і солодкуватий, злегка пекучий смак,
обумовлені ефірним маслом.
Палички кориці - джерело мінералів, таких як калій, кальцій, марганець,
залізо, цинк і магній; а також вітаміну А, патотеновой кислоти, ефірних масел.
У харчовій промисловості палички кориці використовуються для приготування
наборів для глінтвейну, гарячих напоїв (чай, кава) і соусів.
Цілі коричні палички можна використовувати для приготування рагу, рису, гороху
і т.п.
Назва сортів кориці, що містять букву С-4 - походить від слова Continental.
Смак і запах кориці сорти С - солодкуватий. Палички тендітні, легко
перемелюють. Чудово підходить для перемолкі в будь-який кавомолці, а так само
для дроблення за допомогою ступки або руками.
Форма: палички у вигляді згорнутих трубочок (з завитком), гладкі, очищені від
зовнішнього шару кори
Розмір: 18 см в довжину, до 16 мм в діаметрі
Колір: бурий
Смак: пекучий
Запах: характерний для кориці
Сорт: С-4
Також шукають:
