Комбуча Omega Three (ананасова)

"Комбуча - це кисло-солодкий газований прохолодний напій на основі симбіотичної культури Scoby. Чайний гриб (Medusomyces gisevii) це не єдиний організм, а симбіоз двох організмів (дріжджів і оцтовокислих бактерій), які перетворюють солодкий чай у речовину, що складається з оцтової кислоти та інших сполук. Крім того, в процесі проміжної ферментації виробляється етанол (спирт), далі можна перетворити в інші з'єднання. Також в процесі ферментації виробляється вуглекислий газ, який газирует напій комбуча. Живильні властивості чайного гриба вивчені вздовж і впоперек. Чайний квас виходить низькокалорійний (13 ккал/100 мл), що містить малу кількість цукрів і вуглеводів (по 3,2% кожного) і зовсім не містить жирів. Вміст вітамінів мінімальна, але все ж вони є: вітаміни групи B, вітамін C та ін. Біохімічний склад чайного квасу багатий кислотами. Комбуча містить оцтову, щавлеву, глюконову, глюкороновую, молочну і усніновой кислоти, а також фруктозу. Комбуча покращує травлення, наповнюючи кишечник корисними бактеріями і дріжджами. Чайний гриб знижує рівень холестерину в крові і підтримує його оптимальне значення. Дослідники стверджують, що настій комбуча має антилипидимическими властивостями, коли поганий холестерин і тригліцериди поглинаються і виводяться з організму, а рівень хорошого холестерину, навпаки, підвищується. Дослідження проводилися на мишах, але ви можете поставити свій експеримент. Там, де низький рівень холестерину, там чисті судини і здорове серце. Депресія відступає при регулярному вживанні напою Комбуча, стверджує журнал Neuroendocrinology Letters vol.29 1/ 2008. Високий вміст алкалоїдів (теобромін, кофеїн, теофілін), амінокислот і вітамінів корисно для боротьби з кортизолом, гормоном стресу. Зменшення кількості кортизолу покращує настрій і підвищення концентрацію уваги. Відзначено, що регулярне вживання чайного квасу покращує сон і зміцнює психічне здоров'я."